#54 Berliner Weisse 1 All Grain Mikas 11.500 11.500 15 76.0 Vanduo: 17L. (8/9) Salinimas: 67C - 60min. 77C - 10min. Sour Wort: 1. Atvesinti misą iki 45C +6ml. fosforo r. (misos ph 4.5) 2. subeti 100g. nemalto salyklo 3. laukti 32h. (mentalo ph 3.5) 4. Virti 60min. BG: 8.2brix (1.033) Fermentacija: 20C Pastaba: po fermentacijos alus padalintas į dvi dalis po 5l. Viena dalis su mangais (600g. šaldyti, prieš panaudojimą pakaitinti 70C - 10min. ) Kita dalis su avietėmis (630g. šaldytos, pakaitintos 70C - 10min) Carbonation: 3.0 vol. 1.035 1.008 Saphir 1 2.3 0.0100 Boil 15.0

Pellet

BEST Kvietinis salyklas 1 0.8000 Grain 82.2 2.4 BEST Pilsen salyklas 1 0.8000 Grain 80.1 2.0 Rūgštusis salyklas „Sauermalz“ 1 0.1000 Grain 80.1 1.7 Avietės 1 Other Secondary 0.0 600.0 TRUE Mangai 1 Other Secondary 0.0 600.0 TRUE Fermentis Safale US-05(56) Ale 1

Dry

0.0120 TRUE 77.0