Juodasis pienas - Aludarių klubas

Receptas / Juodasis pienas

−

Kiekis:

27 litrai

Efektyvumas:

70 %

Stilius:

Aludaris:

Receptas sukurtas:

2016 m. birželio 13 d.

Receptas modifikuotas:

2016 m. birželio 22 d.

−

OG: 1.000
FG: 1.000
ABV: 0.0 %
IBU: 0
EBC: 0
IBU/OG: 0	kartumo nėra, dominuoja salyklas

−

Vanduo:
http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=1GHF0WD

Salinimas: 65-67oC/90 min
Tekinimas 76 oC
Laktozė 10 min į virimo pabaigą

−

Zhiniukas
2016 m. Birželio 22 d.
Pakeičiau į Pale ir per pusę sumažinau Amberio. Gal dabar gausis tik pusiau šlykštukas :)
Ar iš viso Amberio geriau nedėti?
Mindigas
2017 m. Liepos 16 d.
Koks gavosi šio alaus skonis, ar likai patenkintas? Beje, koks buvo reikalingas vandens kiekis išvirti 27 litrus alaus, t.y. kiek išviso pyliai vandens? Juk dalis liko salykle, dalis nugaravo...
Zhiniukas
2017 m. Liepos 17 d.
Alus gavosi geras. Gal kitą kartą laktozės dėčiau daugiau. Saldumo truputį trūko.
Vandens pyliau apie 28 l salinimui ir 16 l tekinimui. Prieš virimą gaunasi apie 40 l. Tiek pas mane į puodą telpa.
Mindigas
2017 m. Liepos 20 d.
O užsigazavimui cukraus į butelius - kegą dadėjai ar užteko buvusio saldumo, kad užsigazuotų? Gal pameni kiek laiko truko fermentacija? Savaitgalį virsiu pagal šį receptą, tad įdomu... salinti užtenka prie vienos temperatūros (67oC) 90 minučių, ar geriau daryti kelias pakopas su skirtingomis temperatūromis ir trumpesniais laikais? Iki 76oC pakėliai ir iškarto tekinai ar dar kažkiek palaikiai šioje temperatūroje? esu dar naujokas aludarystėje...
Zhiniukas
2017 m. Liepos 20 d.
Salinau prie vienos temperatūros. Tekinau po 15 min prie 76 laipsnių. Laktozinis saldumas į užsigazavimą neina. Tik skonis lieka. Užgazavimui naudojau gliukozę. Pilsčiau į butelius. Fermentavau 2 savaites (prie virimo parašyta).

‹ › ×