Meniu

Receptas / Juodasis pienas

  2. Receptai
  3. Visi receptai
  4. Receptas

Juodasis pienas Saldus stautas

−

Informacija

Kiekis:
27 litrai
Efektyvumas:
70 %
Stilius:
Saldus stautas
Aludaris:
Zhiniukas
Receptas sukurtas:
2016 m. birželio 13 d.
Receptas modifikuotas:
2016 m. birželio 22 d.
−

Parametrai

OG:
1.113
FG:
1.031
ABV:
10.7 %
IBU:
13
EBC:
169
IBU/OG:
0.12
kartumo nėra, dominuoja salyklas
−

Fermentuojamos medžiagos

Pavadinimas Spalva (EBC) Kiekis (kg)
BEST Pale Ale salyklas 6.0 4.500
BEST Pale Ale salyklas 6.0 4.500
BEST Special X salyklas 353.0 0.500
BEST Special X salyklas 353.0 0.500
BEST Caramel Amber salyklas 71.5 0.500
BEST Caramel Amber salyklas 71.5 0.500
Miežiniai dribsniai 3.0 0.400
Miežiniai dribsniai 3.0 0.400
BEST Chocolate salyklas 907.0 0.300
BEST Chocolate salyklas 907.0 0.300
BEST Chocolate salyklas 907.0 0.300
Laktozė 1.0 0.200
BEST Skrudinti miežiai 1310.0 0.200
BEST Skrudinti miežiai 1310.0 0.200
Laktozė 1.0 0.200
Laktozė 1.0 0.200
BEST Skrudinti miežiai 1310.0 0.200
BEST Skrudinti miežiai 1310.0 0.200
Laktozė 1.0 0.200
      14.300
−

Apyniai

Pavadinimas AA (%) Kiekis (g) Laikas
East Kent Golding 5.5 50 60
      50  
−

Mielės

Pavadinimas Kiekis (g) Atenuacija (%)
Lallemand Danstar Nottingham 11.0 80
−

Priedai

Pavadinimas Kiekis Paskirtis Laikas
Airiška kerpena 5.0 g Virimui 15 min.
−

Pastabos

Vanduo:
http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=1GHF0WD

Salinimas: 65-67oC/90 min
Tekinimas 76 oC
Laktozė 10 min į virimo pabaigą
−

Komentarai

  • Zhiniukas

    2016 m. Birželio 22 d.
    Pakeičiau į Pale ir per pusę sumažinau Amberio. Gal dabar gausis tik pusiau šlykštukas :)
    Ar iš viso Amberio geriau nedėti?

  • Mindigas

    2017 m. Liepos 16 d.
    Koks gavosi šio alaus skonis, ar likai patenkintas? Beje, koks buvo reikalingas vandens kiekis išvirti 27 litrus alaus, t.y. kiek išviso pyliai vandens? Juk dalis liko salykle, dalis nugaravo...

  • Zhiniukas

    2017 m. Liepos 17 d.
    Alus gavosi geras. Gal kitą kartą laktozės dėčiau daugiau. Saldumo truputį trūko.
    Vandens pyliau apie 28 l salinimui ir 16 l tekinimui. Prieš virimą gaunasi apie 40 l. Tiek pas mane į puodą telpa.

  • Mindigas

    2017 m. Liepos 20 d.  
    O užsigazavimui cukraus į butelius - kegą dadėjai ar užteko buvusio saldumo, kad užsigazuotų? Gal pameni kiek laiko truko fermentacija? Savaitgalį virsiu pagal šį receptą, tad įdomu... salinti užtenka prie vienos temperatūros (67oC) 90 minučių, ar geriau daryti kelias pakopas su skirtingomis temperatūromis ir trumpesniais laikais? Iki 76oC pakėliai ir iškarto tekinai ar dar kažkiek palaikiai šioje temperatūroje? esu dar naujokas aludarystėje...

  • Zhiniukas

    2017 m. Liepos 20 d.
    Salinau prie vienos temperatūros. Tekinau po 15 min prie 76 laipsnių. Laktozinis saldumas į užsigazavimą neina. Tik skonis lieka. Užgazavimui naudojau gliukozę. Pilsčiau į butelius. Fermentavau 2 savaites (prie virimo parašyta).
Prisijungę aludariai
    Informuojame, kad šioje svetainėje naudojami slapukai (angl. cookies). Slapukai būtini užtikrinti svetainės funkcionalumą. Naudodamiesi svetaine sutinkate, kad Jūsų kompiuteryje bus saugomi mūsų slapukai. Supratau