Receptas / Bergschlösschen WIT - Nr.3
Informacija
GiN Parametrai
|
OG:
1.042
|
|
|
FG:
1.011
|
|
|
ABV:
4.0 %
|
|
|
IBU:
9
|
|
|
EBC:
10
|
|
|
IBU/OG:
0.20
|
jaučiami apyniai, dominuoja salyklas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) |
|---|---|---|---|
| BEST Heidelberg salyklas | 2.0 | 1.850 | 39.4 |
| BEST Kvietinis tamsus salyklas | 18.0 | 1.200 | 25.6 |
| Kvietiniai dribsniai (Maximiniai) | 3.0 | 1.200 | 25.6 |
| Avižiniai dribsniai | 4.0 | 0.300 | 6.4 |
| Gliukozė užgazavimui | 0.0 | 0.140 | 3.0 |
| 4.690 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas |
|---|---|---|---|
| Perle (German) | 4.6 | 12 | 60 |
| Apelsinų žievelės (saldžiosios) | 0.0 | 15 | 20 |
| Apelsinų žievelės (karčiosios) | 2.0 | 10 | 20 |
| Kalendra (grūsta į virimo pabaigą) | 2.0 | 10 | 5 |
| 47 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) |
|---|---|---|
| Kalnapilis WHITE (antros kartos) | 300.0 | 73 |
Pastabos
Salinimas:
67°C - 80 min.
76°C -> out
Kalendrą sugrūdau grūstuvėje, dėjau į auštančią misą 5 min.
Dribsnius sudėjau į verdantį vandenį ir viriau 50 min. (tiek daug nereikia, užtenka 20-30 min.)
Bergschlöschen - senasis Kalnapilio daryklos pavadinimas. Ištrauka iš daryklos istorijos:
Buvo pastatytas trijų aukštų mūrinis namas ir dvi medinės ledainės. Daryklos pavadinimą sudarė du vokiški žodžiai: „berg“ – kalnas ir „schlöschen“ – pilis. Kaip rašė savo atsiminimuose Juozas Jurkevičius, toje vietoje, kur buvo pradėta statyba, stovėjo nemažas kalnas su tuščiu lauku. Netoliese stovėjo tik vienas namas. Tikriausiai naujai iškilęs pastatas kažkuo priminė pilį ant kalno.
67°C - 80 min.
76°C -> out
Kalendrą sugrūdau grūstuvėje, dėjau į auštančią misą 5 min.
Dribsnius sudėjau į verdantį vandenį ir viriau 50 min. (tiek daug nereikia, užtenka 20-30 min.)
Bergschlöschen - senasis Kalnapilio daryklos pavadinimas. Ištrauka iš daryklos istorijos:
Buvo pastatytas trijų aukštų mūrinis namas ir dvi medinės ledainės. Daryklos pavadinimą sudarė du vokiški žodžiai: „berg“ – kalnas ir „schlöschen“ – pilis. Kaip rašė savo atsiminimuose Juozas Jurkevičius, toje vietoje, kur buvo pradėta statyba, stovėjo nemažas kalnas su tuščiu lauku. Netoliese stovėjo tik vienas namas. Tikriausiai naujai iškilęs pastatas kažkuo priminė pilį ant kalno.
GiN
2014 m. Spalio 1 d.Tomas Žeimys
2014 m. Spalio 2 d.